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美味なるもの(備忘録)ご飯編

2007-05-19 (Sat) 18:39[ 編集 ]
実家からいただいた山菜他、美味しいものの備忘録です。



山うどと豚肉のみそ煮。
皮を剥いて炒めて豚肉を入れて味噌で煮るだけ。
最後にみりんをまわし掛けてウマー。
山菜苦手なYUKIも喜んで食べてました(肉を)。
残った皮はきんぴらにします。激ウマ。



美味しい鮭と、フルーツトマトと、そして山菜で作った常備菜。
今年作った山菜料理は、タラの芽・山うどの穂先の天ぷら(YUKIの好物)、
山うどの炊き込みご飯、わらびのバルサミコマリネ、わらびと油揚げの煮物、
筍の土佐煮、蕗のかか煮、きゃらぶき、山椒の佃煮。



YUKIの家からは朝取りのひらたけをいっぱい。
半分は酒煮にしたり、オリーブオイルでいためたりして常備菜に。
半分は細かく分けて冷凍しました。
あと、YUKIが気に入っていたブッセ。



アメ横で買ったアスパラ。この量で200円は安い!
タラコもこれで500円。



ファーストトマトもこれで500円。



アスパラは牛肉と一緒にオイスターソースで炒めました。
国産じゃないのに甘くて美味しい@@トマトも甘~。
タラコは大好きな煮物にしました。
明日からのご飯のお供にします♪楽しみ。
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